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2016.8.6

魚さばけるオトンになろう2! 鱚(キス)編

リオ五輪がはじまりました!

オトンのみなさま、いかがお過ごしでしょうか。

そんな中ではございますが、私、鱚(キス)っていうのは、

なんときれいな魚なんだろうと、

常日頃思っておりまして、

今日はその鱚をのさばき方を紹介させていただきますー。

先生は服部栄養専門学校の西澤先生。

鱚の最も美味しい季節は、産卵を控えた初夏から夏にかけて。

上品で軽い味で、天ぷらにするのが定番ですが、

吸い物や刺身、昆布じめにしても美味しいとのこと。

 

きれいな魚の美しい包丁さばきをご覧ください。

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